Torrijas veganas para principiantes te da una receta para hacer este rico dulce típico de Semana Santa de forma sencilla y apta para cualquier nivel en la cocina. Además los ingredientes son muy fáciles de encontrar, esta es la receta tradicional de las torrijas, pero veganizada, sin más.
En nuestra cuenta de Instagram, te mostramos la receta paso a paso en vídeo por si te resulta más cómodo de esa manera.
Ingredientes para unas 20 torrijas veganas
1 litro de leche de avena
1 barra de pan (en ese caso usamos especial para torrijas)
250 gramos azúcar integral de caña o panela
Tres cucharadas de harina de garbanzo
Un vaso de agua
Tres o cuatro ramas de canela
Canela en polvo al gusto
Cáscaras de dos naranjas, dos limones, o de una naranja y un limón.
Aceite de oliva
Notas sobre los ingredientes: puedes usar cualquier leche vegetal, pero la de avena ya tiene un sabor dulce que juega a favor; puedes hacerlo con cualquier tipo de pan, pero no nos engañemos con el especial para torrijas son más fáciles de hacer; también puedes elegir cualquier variedad de endulzante; elegir entre las cáscaras de naranja o limón y avisamos que esta receta lleva muchísima canela porque nos encanta, por lo que puedes disminuir la cantidad de ramas de canela.
Elaboración paso a paso
Ponemos a cocer la leche de avena con las ramas de canela y las cáscaras de naranja o limón en un cazo. Antes de que llegue a hervir, se retira del fuego.
Las rebanadas de pan (el pan se corta previamente) se empapan en la leche de avena y se escurren. En este caso ante la falta de menaje apropiado para escurrir, las fuimos dejando en un plato sin más.
Después se pasan por la mezcla de harina de garbanzo con un vaso de agua. Se vuelve a escurrir antes de ponerlas en la sartén donde el aceite de oliva ya debe estar caliente.
Tras freírlas se deben volver a escurrir de nuevo, aquí pusimos papel para que absorbiera el exceso de aceite, antes de pasarlas por la mezcla de azúcar integral o panela y canela en polvo.
El último paso es dejar que se enfríen o no.
El resultado fue espectacular: unas torrijas veganas jugosísimas y deliciosas.
