La Gloria Vegana, Gloria Carrión, está de enhorabuena con la publicación de “La Biblia de la cocina vegana”. En su nuevo libro, publicado por Oberon, reúne más de 200 recetas. Platos para todos los gustos que ha ido recogiendo durante años. Aunque nos confiesa que a ella le gusta inspirarse en los platos de toda la vida: los tradicionales. Esas recetas de siempre que aprendió de su abuelo, como sus albóndigas. Nos cuenta que es un plato que haría una y mil veces. O de su madre, a la que considera una gran cocinera, dos de sus grandes faros a la hora de cocinar.
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Aprovechamos nuestra charla para hacerle un breve cuestionario y conocer los cinco favoritos veganos y sostenibles de La Gloria Vegana. Si quieres saber cuáles son los tienes en la parte final de este artículo, pero antes nos detalla cuál es el espíritu de La Biblia de la cocina vegana.
Con La Biblia de la cocina vegana, Gloria Carrión zanja una cuestión que tenía pendiente: hacer una recopilación de todas sus recetas. Nos explica que estaban diseminadas a lo largo de su cuenta de Instagram, en su página web o en ebooks y que resultaba complicado saber cómo encontrarlas. Así que, cuando Oberon le propuso la oportunidad de escribir un libro, no se lo pensó. Lo imaginó a lo grande como un libro con sus mejores recetas. Ahora desea que se convierta en un manual para todas aquellas personas a las que les apasiona cocinar.
Su nuevo libro transmite su amor por la cocina, ese que aprendió desde muy niña metida entre fogones, su abuelo era propietario de un restaurante, y que le llevó a ir recopilando sus recetas en un cuaderno escrito a mano que guarda con cariño. Años después y con una comunidad de más de 500.000 personas en Instagram, La Gloria Vegana sigue mostrando esa pasión por dar de comer porque nos dice que le satisface mucho más que la gente pruebe sus platos y que disfrutarlos ella.
Los cinco favoritos veganos y sostenibles de La Gloria Vegana
- ¿Tu ciudad preferida del mundo en base a su gastronomía, monumentos, ritmo de vida…? Yo me quedo con Barcelona.
- ¿El aroma que no puede faltar en tu casa? Aroma floral.
- ¿Marca vegana y sostenible de ropa, zapatos o complementos preferida? Mireia Playà (desgraciadamente esta marca anunciaba su cierre en marzo de 2023).
- ¿Tu producto de residuo cero (zero waste) esencial? Toallitas para desmaquillar de tela de toalla.
- ¿Un documental para concienciar? Earthlings.
